PIZZA DE CALABACÍN Y JAMÓN SERRANO
Ingredientes:
Masa base:
500 gramos de harina (400 gramos de harina de fuerza, 100 gramos de harina integral de espelta)
250 ml de agua templada
1 sobre de levadura de panadería
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 chorreón de aceite de oliva
Relleno:
Cebolla
Pimiento verde
Calabacín
Champiñones
Jamón serrano
Tomate frito
Queso mozarella rallado
Preparación:
Ponemos la harina en un bol con la sal, mezclamos y añadimos la levadura, el aceite y el agua templada y mezclamos bien. Hacemos una bola y dejamos reposar tapada con film transparente hasta que doble su volumen.
En una sartén con aceite caliente ponemos a sofreír, la cebolla, pimiento verde, calabacín y champiñones. Dejamos que se ablande la verdura, pero que no esté muy hecha.
Ponemos a calentar el horno.
Ponemos la bola de masa sobre la bandeja de horno y con las manos la vamos aplastando y dando forma que queramos, como la masa es grande, yo le di el mismo tamaño de la bandeja del horno.
Y rellenamos con los ingredientes. Ponemos el tomate frito, el sofrito de calabacín y champiñones, jamón serrano cortado a trocitos y queso mozarella por encima.
Metemos en el horno a 200 º C, durante 25-30 minutos.
