martes, 8 de enero de 2013
ROSCÓN DE REYES 2013
martes, 16 de octubre de 2012
BOLLITOS DE YOGUR
BOLLITOS DE YOGUR
Ingredientes:
Para pintar:
Preparación:
Amasamos y empezamos a hacer porciones de la masa y a moldear unas bolitas que pondremos en la bandeja del horno con papel de hornear.
Mezclamos un poco de azúcar con unas gotitas de agua y le ponemos éste azúcar húmedo a cada bollito.
Dejamos que doble su volumen tapado con un trapo limpio.
Y metemos en el horno que ya estará caliente, durante 15- 20 minutos a 190 º C. Si se dora mucho o se prevee que se puede quemar se puede poner un papel de horno por encima.
viernes, 13 de enero de 2012
ROSCÓN DE REYES RELLENO DE FRUTOS 2012
martes, 29 de noviembre de 2011
BIZCOCHO DE CALABAZA Y NARANJA
miércoles, 24 de agosto de 2011
PIZZA PAN DE CEBOLLA Y QUESO DE CABRA
jueves, 30 de junio de 2011
MAGDALENAS DE AVENA Y AVELLANA
Ingredientes:
100 gramos de copos de avena
200 gramos de yogur natural
180 gramos de harina
1 cucharadita de jengibre molido
100 gramos de avellanas picadas
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
80 ml de aceite de oliva
180 gramos de azúcar
Preparación:
Mezclamos el yogur con los copos de avena, el aceite, azucar y el huevo batido.
Añadimos la harina y levadura tamizadas, el bicarbonato, el jengibre, las avellanas picadas.
Mezclamos bien.
Rellenamos los moldes de magdalenas (si son de silicona, untados en aceite, si son en bandeja metálica, untados en margarina y harina, para que no se pegue)
Y metemos en el horno precalentado, durante 25 minutos a 150 grados centígrados.
jueves, 14 de abril de 2011
REGAÑÁS
jueves, 31 de marzo de 2011
Pizza puerro y calabaza
lunes, 28 de febrero de 2011
SOBAOS DE LIMÓN
jueves, 20 de enero de 2011
PIZZA DE CALABACÍN Y JAMÓN SERRANO
miércoles, 15 de diciembre de 2010
PIZZA AGUACATE Y JAMÓN
miércoles, 19 de agosto de 2009
BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y JENGIBRE
BIZCOCHO MORENO DE ZANAHORIA Y JENGIBRE
Ingredientes:
3 huevos
1 yogur natural
200 gramos de azúcar morena
115 gramos de aceite
240 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura o bicarbonato
1 cucharadita de jengibre molido
Azúcar avainillada
4 zanahorias picadas o ralladas
Preparación:
Se mezclan los huevos, el yogur, el azúcar, el aceite y la zanahoria.
Se añade la harina y levadura tamizada y el jengibre.
Se vierte la mezcla sobre un molde untado con mantequilla y harina.
Se mete en el horno precalentado, durante 40 minutos a 160 º C.
jueves, 2 de julio de 2009
PAN DE AVENA Y MIJO
PAN DE AVENA Y MIJO
Ingredientes:
100 gramos de copos de avena
3 cucharadas de salvado de trigo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar moreno
2-3 cucharadas de semillas de mijo
Preparación:
En un bol ponemos el agua tibia, el azúcar moreno y la levadura. Dejamos que repose 5 minutos para que fermente. Añadimos el aceite de oliva.
Ponemos en una sartén al fuego, las semillas de mijo y las dejamos unos minutos para que se tuesten un poquito. Las retiramos del fuego y las reservamos para añadírselas al pan.
Mezclamos en un bol, la harina de fuerza, los copos de avena, la sal, el salvado de trigo. Hacemos un agujero en medio y añadimos los ingredientes líquidos anteriores y las semillas de mijo. Mezclamos bien y amasamos sobre una superficie enharinada.
Colocamos la masa en un bol y tapamos con un paño limpio y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Luego amasamos nuevamente, le damos forma al pan y lo colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal, hacemos unos cortes en el pan, tapamos y dejamos que vuelva a doblar su volumen. Espolvoreamos un poco de harina de maíz.
Metemos en el horno precalentado durante 40 minutos a 200 º C si es un pan grande o durante 20 minutos si son panecillos. Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
Panificadora:
Ponemos el agua tibia, el azúcar moreno y la levadura y dejamos reposar 5 minutos. Añadimos el aceite de oliva, los copos de avena, el salvado, la sal y la harina de fuerza. Ponemos en funcionamiento la panificadora en el programa pan blanco y dejamos que se ponga en funcionamiento. En el segundo amasado la máquina pitará y entonces podemos añadirle las semillas de mijo. Podemos dejar que cueza en la panificadora o sacarlo después del segundo amasado, darle forma al pan, dejarlo levar sobre la bandeja de horno y hornear a 200 º C.
viernes, 19 de junio de 2009
CROISSANT RÁPIDO
CROISSANT RÁPIDO
Tenía ganas de hacer algo, no sabía si pan, si bizcocho, si un bollito y me puse a mirar entre el recetario que tengo guardado en el ordenador y me encontré ésta receta del blog de Ile que me pareció fantástica y muy original, bueno, como todas sus recetas, el blog entero es una pasada. Así que probé a hacer éstos croissant o medias lunas como le llama ella a ver qué tal me salían y aquí está el resultado!!
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
1 huevo
Esencia de vainilla o azahar
Una masa de hojaldre congelada
Preparación:
Sacamos la masa de hojaldre del congelador.
Mezclamos en un bol el huevo, la leche fría, la mantequilla blanda, la levadura desmenuzada y el azúcar.
En otro bol, ponemos la harina, hacemos un agujero en medio y añadimos los ingredientes anteriores. Mezclamos bien y amasamos en una superficie enharinada.
Con un rodillo estiramos la masa dándole forma de cruz, dejándola un poco más gorda por el centro.
Ponemos la masa de hojaldre aún congelada en parte (yo la doblé a la mitad) y cerramos la cruz, el lado izquierdo, el derecho, el de abajo y el de arriba. Dejamos reposar un poco para que se termine de descongelar la masa de hojaldre de dentro.
Cuando veamos que está un poco más blanda, estiramos con un rodillo formando un rectángulo.
Nuevamente doblamos en tres partes, primero la de abajo y luego la de arriba, giramos 90 º y doblamos nuevamente la de abajo y luego la de arriba. Dejando un cuadrado que volvemos a estirar con un rodillo hasta que hagamos un rectángulo nuevamente.
Hacemos unos cortes en forma de triángulo.
Enrollamos cada uno desde la parte más ancha a la más estrecha y doblamos las puntas del croissant hacia dentro.
Ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y dejamos que doble su volumen durante 1 hora aproximadamente.
Luego pintamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado a 200 º hasta que estén dorados.