MAGDALENAS DE AVENA Y AVELLANA

MAGDALENAS DE AVENA Y AVELLANA

Ingredientes:
100 gramos de copos de avena
200 gramos de yogur natural
180 gramos de harina
1 cucharadita de jengibre molido
100 gramos de avellanas picadas
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
80 ml de aceite de oliva
180 gramos de azúcar

Preparación:
Mezclamos el yogur con los copos de avena, el aceite, azucar y el huevo batido.

Añadimos la harina y levadura tamizadas, el bicarbonato, el jengibre, las avellanas picadas.

Mezclamos bien.

Rellenamos los moldes de magdalenas (si son de silicona, untados en aceite, si son en bandeja metálica, untados en margarina y harina, para que no se pegue)

Y metemos en el horno precalentado, durante 25 minutos a 150 grados centígrados.

SOBAOS DE LIMÓN

SOBAOS DE LIMÓN

Ingredientes:

250 gramos de harina

250 gramos de mantequilla

250 gramos de azúcar

3 huevos

Ralladura de limón

Zumo de un limón

1 sobre de levadura

Preparación:

Mezclar el azúcar, los huevos, la mantequilla, la ralladura y el zumo de limón.

Añadir la levadura y harina tamizadas.

Echar la masa en un molde untado en mantequilla y harina y meter en el horno precalentado durante 40 minutos a 160 º C.

MAGDALENAS DE MIEL, PEPITAS DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS AMARGAS.

MAGDALENAS DE MIEL, PEPITAS DE CHOCOLATE Y ESENCIA DE ALMENDRAS AMARGAS.

Qué calor que hace!!! Con lo fresquita que estaba yo en la playa! eso si que es la temperatura ideal! Y porqué me empeño yo en encender el horno?? Buf! Bueeeno, yo que siempre digo que me encanta el verano, no voy a decir ahora que me agobia el calor! Me da mucha penita porque vaya a pasar mucho calor el pequeño Hugo en pleno agosto, espero que para esas fechas el tiempo nos dé un respirito, pobrecito! y yo que odio el aire acondicionado, espero no tener que buscarlo como último recurso! En fin, aquí os dejo sencillitas éstas magdalenas.

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur natural

1 vasito del yogur de azúcar morena

2 cucharadas soperas de miel

El zumo de una naranja

4 vasitos del yogur de harina

2 cucharaditas de levadura química o bicarbonato

1 vasito de aceite de girasol

Unas gotas de esencia de almendras amargas.

Preparación:

Mezclamos los huevos batidos, el yogur, el azúcar morena, la miel, el zumo de naranja, la esencia de almendras y el aceite de girasol.

Añadimos poco a poco la harina y levadura tamizada. Mezclamos.

Echamos la mezcla en moldes para magdalenas, espolvoreamos un poco de azúcar morena.

y metemos en el horno precalentado, durante 15 minutos a 170 º C.

MAGDALENAS DE MANZANA

MAGDALENAS DE MANZANA

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur

2 medidas del yogur de azúcar

1 medida del yogur de aceite de girasol

150 gramos de queso de untar

300 gramos de harina

1 sobre de levadura química

Azúcar avainillada

Canela

1 manzana

Preparación:

Mezclamos los huevos batidos con el azúcar, luego el yogur, el aceite, el queso.

Añadimos la harina tamizada y la levadura.

Vertemos la mezcla en los moldes de magdalenas, llenándolos ¾ de su capacidad. Colocamos encima con trozo de manzana y espolvoreamos azúcar avainillada y/o canela.

Precalentamos el horno a 250 ºC con calor arriba y abajo.

Metemos la bandeja de magdalenas y bajamos la temperatura a 180º C con calor sólo abajo durante 15 minutos y con calor arriba y abajo durante 5 minutos más.

Salen 22 magdalenas muy esponjosas aunque con cuerpo como a mi me gustan y con un sabor buenísimo.Para mí son las mejores magdalenas que me han salido.

MAGDALENAS DE MIEL Y GOFIO CANARIO

MAGDALENAS DE MIEL Y GOFIO CANARIO

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur natural

1 vasito del yogur de azúcar

2 cucharadas de miel

1 vasito del yogur de aceite de girasol

El zumo de 1 naranja

2 y ½ vasitos del yogur de harina

1 vasito del yogur de gofio (se puede sustituir por harina)

1 sobre de levadura química

Vainilla azucarada

Preparación:

Batir los huevos en un bol, añadir el yogur, el azúcar, la miel, el aceite y el zumo de naranja y mezclar bien.

Añadir la harina, el gofio y la levadura tamizados. Mezclamos.

Vertemos la masa en cápsulas para magdalenas y añadimos encima vainilla azucarada.

Metemos en el horno precalentado, durante 15 minutos a 170 º C calor abajo y 5 minutos más calor arriba y abajo.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

4 huevos

250 gramos de azúcar

200 gramos de manteca de cerdo

200 gramos de nata

350 gramos de harina

1 sobre de levadura química

Azúcar avainillada

125 gramos de chocolate en polvo

Preparación:

Mezclamos los huevos con el azúcar.

Añadimos poco a podo la manteca y mezclamos en ayuda de una batidora, hasta que se quede suave la mezcla. Añadimos la nata.

Agregamos la harina y levadura tamizadas y el chocolate en polvo y mezclamos bien. Queda una textura bastante suave y cremosa.

Echamos la mezcla en moldes de magdalenas para que no se peguen untamos el molde con mantequilla y harina o colocamos dentro cápsulas de papel.

Añadimos por encima azúcar avainillada y metemos en el horno a 170 ºC durante 10 minutos con calor sólo abajo y luego con calor arriba y abajo durante 7 minutos más. Dependerá de cada horno.

MAGDALENAS MORENAS DE MERMELADA

MAGDALENAS MORENAS DE MERMELADA

Ingredientes:

2 huevos

140 gramos de azúcar morena

150 gramos de queso de untar

60 gramos de aceite de oliva

3 cucharadas de mermelada de melocotón y piña (PARA VER RECETA PINCHAD)

200 gramos de harina

1 sobre de levadura o 2 cucharaditas de bicarbonato

Azúcar avainillada.

Preparación:

Ponemos los huevos en un bol, junto con el azúcar y batimos bien, luego añadimos el queso y el aceite, mezclamos con una batidora. Añadimos la mermelada y mezclamos.

Agregamos a la mezcla la harina y la levadura tamizadas y un poco de azúcar avainillada.

Ponemos la mezcla en moldes para magdalenas, espolvoreamos un poco de azúcar morena y metemos en el horno precalentado, durante 12-15 minutos a 150 ºC.