PAN DE CEREALES
Que tal a todos? Pues ya tenia yo ganas de hacer otro pan pero necesitaba hacer uno de estos que tanto me gustan, el pan de cereales. Y bueno, el otro día en el Lidl, compré un preparado de harinas para pan, de éstos que solo hay que añadirle agua y como ya había leído por ahí, que éstos preparados solos con el agua, no estaban demasiado interesantes, pues he cogido una receta de Canekositas que me ha parecido estupenda y la he hecho en casa. Espero que este sea el último pan que amase a mano, porque le he pedido a los Reyes Magos una panificadora, y si tengo suerte, que me he portado bien, pues caerá, jeje.
Pues ala, ahí van los INGREDIENTES:
-
-
-
-
-
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de lecitina de soja
-
- Semillas de lino dorado
- Semillas de sésamo
PREPARACIÓN:
Mezclar el agua tibia, con el aceite, la miel, la lecitina de soja, la levadura.
Mezclar el preparado de harina, con la harina de fuerza, la sal y las semillas de sésamo y lino.
Hacer un volcán en la harina
y añadir el líquido y mezclar.
Luego añadir la masa madre. Mezclamos bien.
Sacamos del bol a una superficie enharinada y amasamos 10 minutos hasta que la masa esté elástica.
Luego la ponemos en un bol tapado con film transparente y un trapo limpio y esperamos hasta que doble su volumen.
Después le sacamos el aire y amasamos de nuevo.
Ahora le damos forma y hacemos unos cortes.
Colocamos los panecillos en una bandeja para el horno y tapamos con plástico otra vez y esperamos a que doble su volumen.
Luego pulverizamos con agua fría antes de meterlos en el horno precalentado.
HORNO
Poner un cacharro con agua dentro del horno para darle humedad (desde el momento que encendemos el horno para precalentarlo)
Pulverizar los panes 5 minutos antes de sacarlos del horno.
Con un trocito de masa que me sobró, se me ocurrió hacer una especie de GRISINES, formando unos palitos :
Los metí en el horno 10-15 minutos, pintados con agua y espolvoreados de sésamo, los saqué y dejé enfriar sobre una rejilla
y volví a meterlos otra vez en el horno para que se secaran... se me quemaron un poquito porque me despisté, pero estaban riquísimos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario